Cibulové chutney, sladko-kyselá karamelizovaná cibule, někdy nazývaná cibulová marmeláda, k dochucení salátu, sendvičů, grilovanému masu nebo s domácí paštikou.

Recept na cibulové chutney

Suroviny: červená cibule 2,5 kg, cukr 0,5 kg , balsamico 400-600ml, olej

Postup: Nakrájíme červenou cibuli na měsíčky a orestujeme na oleji, přidáme cukr a restujeme do chvíle kdy hmota zkaramelizuje,  přilijeme balsamico do úrovně cibule a vaříme 15 minut, průběžně mícháme. Nandáme do misky a necháme vychladit, nebo můžeme zavařit do skleniček.